wrap & smoke

Накормим мясом

В нашей кухне переплелись аутентичные техасские традиции приготовления мяса, современная культура питания и безграничная любовь к еде.

История

18 часов копчения
в смокере!

Брискет как вид еды

Мясо томится в смокере по 18 часов, прежде чем попасть на стол. Рваная свинина – традиционное блюдо южных штатов США – буквально распадается на клочки после долгой термической обработки. Насыщаться этим блюдом – одно удовольствие. Но поистине всеобщий любимчик наших гостей – говяжий брискет.

Брискет представляет собой кусок грудинки, который в процессе приготовления покрывается хрустящей корочкой. Корочка не дает мясному соку испариться, благодаря чему готовое блюдо получается невероятно нежным. Подается брискет нарезанными мясистыми слайсами, что делает его употребление эстетичным и удобным.

Процесс приготовления

Почему Street Brisket

Почему стоит попробовать

  1. Вкусное и нежное
    мясо

    Томилось в смокере 18 часов

  2. Уникальный рецепт, привезенный из США

    Говорят, сам Дуайт Эйзенхауер, президент США, предпочитал брискет другим мясным блюдам

  3. Для любителей и ценителей мяса

    Премиальные проверенные продукты

  4. Возможность прикоснуться к аутентичной техасской кухне

    Мы не делаем ремейки, а следуем оригинальной рецептуре

  5. Такого вы ещё в Москве не пробовали

    Первое в столице заведение подобного формата, предлагающее техасский брискет

Блог

Самое интересное

Street Brisket: из Техаса с оригинальной рецептурой

В Техасе, США, готовить мясо часами – особая традиция. Семья и друзья...

Гриль VS смокер. В чем разница?

Объяснения о том, в чем же мы все-таки готовим мясо, приходится...

Street Brisket. Уличная еда для истинных ценителей мяса

Кубанос с рваной свининой или буррито с курицей и ореховым соусом?...